I juli måned, når toppen på hvidløgene er ved at visne, skal de høstes. Den nemmeste måde at høste dem på synes jeg er ved at løsne jorden forsigtigt omkring dem med en greb. Herefter tager jeg fat så langt nede på stænglen som muligt og hiver forsigtigt løget op af jorden, så stænglen ikke knækker af.
Tørring og opbevaring af hvidløg
Hvidløgene skal lægges til tørre, for eksempel i mellemrummene på en palle, så de kan få luft indtil jorden på dem tørrer.
Fjern forsigtigt jorden og hæng hvidløgene til tørre et tørt og luftigt sted. Mine hvidløg hænger til tørre i loftet på vores brændeskur. Løgene er tørre efter 2-3 uger.
Hvis du vil undgå at hvidløgene giver sig til at spire i marts, skal du sørge for at de opbevares ved 10-15 grader. Når de er helt tørre, kan du klippe lidt af toppen, så der er 3 cm top tilbage, med mindre du vil flette dem til ranker.
