Hvidløg er nok en af de nemmeste afgrøder jeg dyrker i min køkkenhave. Og efter at have dyrket hvidløg en enkelt sæson er jeg nu tæt på selvforsynende. Vi kan nemlig nøges med den mængde jeg dyrker i køkkenhaven og behøver derfor ikke købe hvidløg i supermarkedet mere. De løg, der skal lægges i jorden til næste sæson, dyrker jeg også selv.
Find den rette sort af hvidløg
Der findes mange forskellige sorter hvidløg og det er ikke ligegyldigt, hvilken sort man vælger som sætteløg. Man kan for eksempel tænke over hvor hårdfør sorten er i forhold til dyrkning, hvordan hvidløget smager, hvor nemt det er at pille fedene og hvor længe man kan opbevare dem. Men man kan også overveje om man selv vil gemme fed til at dyrke året efter og i så fald hvor nemt det er, med den sort man vælger. Jeg har fundet denne her fine oversigt, som viser forkellene på en masse forskellige sorter af hvidløg.
Generelt findes der to forskellige hovedgrupper af hvidløg: blødnakket og hårdnakket.
Blødnakkede hvidløg
De blødnakkede hvidløg har en blød stængel, som gør det nemt at flette dem på ranker. De er hårdføre og er derfor ret nemme at dyrke. Deres skind er tykt og papirsagtigt og sidder rundt om fedene i flere lag. Det gør hvidløget meget holdbart, fordi skindet beskytter fedene mod fugt og skadedyr. De blødnakkede hvidløg sætter mange fed i flere lag og har som regel nogle helt små slanke fed inderst.
Hårdnakkede hvidløg
De hårdnakkede hvidløg har, som navnet antyder, en hård stængel som fedene sidder omkring i et enkelt lag. Fedene er store og færre end på de blødnakkede hvidløg. Til gengæld er skindet meget tyndere og kun i et lag og derfor er hvidløget ikke så holdbart som de blødnakkede løg.
Hårdnakkede hvidløg kaldes også slangeløg fordi stængel hen i juni måned snor sig to gange om sig selv og sætter et små topløg for enden af stænglen. Senere på sæsonen retter stænglen sig ud igen og topløgene modner. De små topløg kan sættes i jorden om efteråret og høstes i foråret som purløg.
Jeg har valgt den blødnakkede sort Thermidrome som stammer fra Frankrig. Den får nogle fine store løg med store fed i og spirer rigtig fint i mit frilandsbed. Smagen er virkelig god og meget mere aromatisk end dem vi plejer at købe. Hvidløgene kan gemmes hele sæsonen helt ind til den nye høst er i hus og bevarer fint smagen.
Sådan sætter du hvidløg
I oktober måned er det tid til at sætte hvidløg. Del hvidløget i fed og læg fedene i en dyb rille så du kan få ca. 4 cm jord ovenpå fedene. Sæt fedene med ca. 15 cm imellem og 25 cm mellem rækkerne.
Når fedene er sat kan du eventuelt vande lidt, hvis jorden er meget tør, men på den årstid, plejer der jo at komme rigelige mængder vand, så det er højest sandsynligt ikke nødvendigt. Jeg dækker bedet af med blad, fr at undgå at jorden skylder væk eller bliver drænet helt for næringstoffer i løbet af vinteren. Bladene ligger ligeså stille og forrådner og gøder derfor jorden. Derudover minimerer de også ukrudtet fordi vildfarne frø ikke lander direkte på den bare jord.
Hvidløg behøver ikke nogen særlig pleje gennem sæsonen, og slet ikke hvis du vælger en hårdfør sort. De holder fint til varmen om sommeren, sneen om vinteren og regnen om efteråret – ja og resten af året…
Hvad er hvidløg godt for?
Hvidløg har en antiinflamatorisk virkning og er derfor meget effektivt mod bakterier og for eksempel forkølelse. De små kræftige løg har et højt indhold af jern, kalium, fosfor, mangan og zink.
Ifølge Hjerteforeningen kan hvidløg have en positiv effekt på blodomløbet, fordi det kan mindske dannelsen af plak i blodårene, sænke kolesterolet og virke blodfortyndende.
